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Sauce au gorgonzola

Sauce au gorgonzola

Cette sauce accompagne les légumes, particulièrement les asperges. Ingrédients. - 10 cl de vin blanc sec - 2 échalottes - 40 g de beurre - 100 g de gorgonzola - Sel, poivre Recette. - Faire bouillir 5 mn le vin blanc dans une petite casserole - Rajouter...

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Coulis d'étrilles.

Coulis d'étrilles.

Ce coulis accompagne les poissons blancs pochés (bars, lieus...) mais aussi les pétoncles et coquilles saint-jacques. Ingrédients. - 6 échalottes - 1 gousse d'ail - 50 g de beurre demi-sel - 1 kg d'étrilles - 2 oeufs (jaunes uniquement) - 2 dl de crème...

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Ma contribution au débat du PCF

Ma contribution au débat du PCF

"Ouvrons le débat" Je ne prétends pas à des réponses exhaustives. Ce que j'exprime est le plus souvent à l'état d'ébauche. J'ai passé certaines rubriques sur lesquelles je n'avais pas d'avis précis. Cela viendra peut-être avec le temps et les débats à...

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